Venise
4 septembre 2026
Une terrasse au Londra Palace : la meilleure Margarita que Thierry ait jamais bue et un Orchid Daiquiri à la vanille pour Nath, cinq étoiles chacun.
Le récit
Récit à compléter par Nath et Thierry.
🍹 Les cocktails
Margarita Especial
Londra Palace, Riva degli Schiavoni
La meilleure Margarita que Thierry ait jamais bue. La version maison du Londra Palace marie tequila et mezcal, adoucis au sirop d'agave et montés au blanc d'œuf, d'où cette mousse blanche parsemée de fleurs séchées. Servie en terrasse face à la lagune.
La recette pour la maison
Ingrédients
- Tequila et mezcal (sélection LPV)
- Triple sec
- Sirop d'agave
- Jus de citron jaune et de citron vert
- Blanc d'œuf
- Bord salé, sur demande
Préparation
Recette de la carte du Londra Palace ; le bar ne précise pas les dosages. À la maison, une base de départ : 3 cl de tequila, 2 cl de mezcal, 2 cl de triple sec, 1 cl de sirop d'agave, 2 cl de jus de citrons mélangés et un blanc d'œuf. Secouer d'abord sans glace pour faire mousser le blanc, puis une seconde fois avec glace, et filtrer dans une coupe.
Orchid Daiquiri
Londra Palace, Riva degli Schiavoni
Le cocktail de Nath : un daiquiri parfumé à la vanille de Madagascar, coiffé d'une mousse au blanc d'œuf et de fleurs séchées. Cinq étoiles pour chacun de nous deux, un accord parfait (c'est assez rare pour être signalé).
La recette pour la maison
Ingrédients
- Rhum infusé à la vanille
- Liqueur de vanille et sucre
- Jus de citron vert
- Blanc d'œuf
Préparation
Recette de la carte du Londra Palace ; le bar ne précise pas les dosages. À la maison, une base de départ : 5 cl de rhum infusé à la vanille, 1,5 cl de liqueur de vanille, 1 cl de sirop de sucre, 2,5 cl de jus de citron vert et un blanc d'œuf. Secouer d'abord sans glace pour faire mousser, puis avec glace, et filtrer dans une coupe.
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